Vaniljpulver – allt du behöver veta!

Vilket är egentligen bäst och vilket ska man undvika? Kan man ersätta vaniljsocker i gamla recept med vaniljpulver? Hur är smaken och vad kostar det att köpa ett vaniljpulver som är bäst i test? Hur mycket skiljer det sig mycket mellan de olika märkena? Vi har jämfört de populäraste produkterna och vet vilken du ska välja! Häng med!

Vad är det för skillnad mellan vaniljpulver och vaniljsocker?

Vaniljsocker innehåller som du kanske vet vitt socker, vilket såklart inte alls är nyttigt. Sedan är det en rad andra tillsatser och olika stärkelser. Trots att man inte äter så stora mängder så finns det ingen poäng att fortsätta med vaniljsocker, eftersom vaniljpulver kommer 100% från vaniljstänger. De flesta märkena som vi provat innehåller inga tillsatser över huvud taget. Vaniljsmaken är betydligt starkare – vilket innebär att du inte behöver använda lika mycket, som om du skulle använda vaniljsocker. Vaniljpulver är perfekt att hälla i en smoothie eller valfritt bakverk för att det ska bli lite godare. Om du förvarar vaniljpulvret på ett svalt och mörkt ställe kan det räcka i upp till 2 år! 

Vad är ”äkta” vaniljpulver?

Om det ska räknas som äkta, måste vaniljpulvret endast bestå av mald vaniljstång – vilket ger en naturlig vaniljsmak, vilket du inte får om du provat vaniljsocker eller vanillinsocker. 

 

vaniljstång

Vaniljpulver med eller utan tillsatser

Äkta vaniljpulver är ett mörkt pulver som endast innehåller vaniljstång som är mald. Det är betydligt lättare att dosera och använda vaniljpulver än vanlig vaniljstång. Det innehåller som sagt inget socker, inga färgämnen och inga tillsatser. De produkterna som vi provat innehåller alltså inga tillsatser – men det finns vissa vaniljpulver som gör det, så det gäller att läsa på innehållsförteckningen.

Byt ut vaniljsocker mot vaniljpulver

Det är lätt att tro att det blir väldigt mycket dyrare att byta ut vaniljsocker mot vaniljpulver – men sanningen är att det kan till och med bli billigare, då du endast behöver använda mellan 25-40% av mängden för att få lika mycket smak!

Var kommer vanilj ifrån?

80% av all vaniljexport av vanilj kommer från Madagaskar. Det ligger cirka 40 mil utanför Afrikas östkust. Själva vaniljen kommer från en orkidéblomma som växer fritt på ön. De resterande 20% kommer från Peru. Där kan man besöka fälten och få en inblick i hur processen ser ut – något som rekommenderas varmt! 

Vanilj – dyrt men gott

Vanilj är inte helt gratis som du kanske vet – det är till och med den näst dyraste kryddan (efter saffran) om man räknar pris per gram. Den passar väldigt bra att använda i efterrätter, vispad grädde, glass, te samt många andra delikatesser. 

Egenskaper:

  • Tillsatsfritt:  Ja
  • Glutenfritt:  Ja
  • Laktosfritt:  Ja
  • Vegetariskt:  Ja

Näringsvärde per 100 gram:

  • 480 kcal
  • 7 gram protein
  • 7.2 gram kolhydrater
  • 6.2 gram fett

Rekommenderade produkter

köp vaniljpulver

Sveriges populäraste vaniljpulver! Detta är ett ekologiskt vaniljpulver som vunnit Bäst i test hos Konsumentrapporten och det vinner även vårt test över bästa vaniljpulver. 

  • Bäst i test
  • Supergott
  • Prisvärt
  • Ekologiskt

Storsäljande vaniljpulver som dessutom är KRAV-märkt. Pulver av finmalda vaniljstänger. Vaniljen i Bourbons pulver kommer från Madagaskar och håller en mycket hög kvalitet. 

  • Inga tillsatser av socker eller syntetiska ämnen.
  • Mald ekologisk Bourbonvaniljstång (100%).
  • Förpackningsstorlek: 10gram
  • Vanilj från Madagaskar
ekologiskt vaniljpulver

Ekologiskt vaniljpulver från svenska Powerfruits. Vaniljstängerna till pulvret skördas strax innan de är mogna för bästa smak och kvalité. Mycket bra vaniljpulver!

  • Perfekt för smoothien
  • Ekologiskt
  • Glutenfritt
  • Bourbon vanilj

Kan man göra eget vaniljpulver?

Om du maler ner hela vaniljstången efter du tagit bort fröna så får du något som påminner om vaniljpulver.

Man klipper stängerna i små bitar och sedan låter man dom torka ett par dagar i rumstemperatur innan jag maler dom i en vanlig kaffekvarn (som går på el). 
Det sägs att det går lika bra med en vanlig mixer – men detta är inget vi har provat.

I våra tester blev resultatet tyvärr inte som vi önskat gällande smak och konsistens – och med tanke på hur mycket jobb det var så kommer vi inte fortsätta göra eget vaniljpulver.

Våra favoritrecept med vaniljpulver

Morotskaka med vanijpulver

Vi rekommenderar även att kolla in denna video där Matgeek gör en fantastisk god morotskaka med vaniljpulver! 

Ingredienser: 2 ägg 2 dl strösocker 0.5 dl kokossocker 1 tsk vaniljpulver 0.5 citron (skalet av) 100 g smält smör 135 g vetemjöl 1 tsk kanel 0.5 tsk ingefära 1.5 tsk bakpulver 2 krm muskot 1 krm salt 250 g morötter

Till frostingen: 0.5 burk mascarpone 0.5 burk cream cheese 0.5 dl florsocker Skalet av 1 lime

Bananplättar med vaniljpulver

Detta är ett annat av våra favoritrecept. Så enkelt och så gott. Bara att vispa ihop allting och häll upp smeten som om det vore pannkakssmet. Supergott!

Ingredienser: – 1 banan – 2 ägg – Lite salt – En knivsudd vaniljpulver – Kokosfett att steka i

Superbars med vaniljpulver

Sugen på att prova att göra bars med vaniljpulver? Varför inte testa detta fantastiska recept?

Receptet: 2 1/2 bananer 4 dl havre 1 dl valnötter naturella 1 dl mandlar naturella 1 dl krossade linfrön 1 tsk vaniljpulver 1 tsk kanel 1/2 tsk salt kakao och kokos om man vill

Se flera recept med vaniljpulver >